NEWSru.co.il
 NEWSru.co.il // В мире // Вторник, 29 мая 2007 г.
Архив Расширенный поиск

Новая Зеландия: обнаружена уникальная корова, дающая обезжиренное молоко

время публикации: 29 мая 2007 г., 22:49
последнее обновление: 29 мая 2007 г., 22:49

Исследователи из биотехнологической компании ViaLactia (Новая Зеландия) выявили у местных коров особый ген, благодаря которому животные дают обезжиренное молоко. Эта находка, как пишет журнал Chemistry & Industry, может привести к выведению целой породы крупного рогатого скота, дающего молоко низкой жирности.

Прародительница будущего "здорового" стада – ее зовут Марджи – привлекла к себе внимание в ходе проводившегося фирмой ViaLactia анализа молока от 4 миллиона коров Новой Зеландии. Молоко Марджи отличалось очень низким природным содержанием насыщенных (сатурированных) жиров и повышенным содержанием куда более полезных для здоровья полиненасыщенных и мононепредельных жиров, сообщает BBC Russia.

"Когда обнаружилось, что подобный ген есть и у дочерей Марджи, мы сказали: эврика! - вспоминает ведущий исследователь фирмы ViaLactia Рассел Шелл. – Но наш священный Грааль– это выведение целого племенного стада с таким геном".

Молочные продукты низкой жирности пользуются все большей популярностью в мире. Например, в Великобритании из всего продаваемого сегодня молока лишь каждая четвертая пинта относится к жирному, остальное – обезжиренное или полуобезжиренное (которое получают за счет полного обезжиривания молока и последующего добавления в него некоторого количества жиров).

Высокий уровень насыщенных жиров, обычно получаемых из целого ряда различных источников, связывают с увеличением риска сердечных заболеваний и инсультов. Однако представители молочной индустрии подчеркивают: естественное молоко как часть сбалансированной диеты не причиняет организму никакого вреда.

NEWSru.com

facebook


Последняя новость NEWSru.co.il – 00:44
Министр финансов намерен просить израильтян поделиться с ним предложениями по выходу из кризиса
// Экономика


Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

Воскресенье, 31 мая 2020 г.  

Последняя новость – 00:44

Все права на материалы, опубликованные на сайте NEWSru.co.il, охраняются в соответствии с законодательством Израиля. При использовании материалов сайта гиперссылка на NEWSru.co.il обязательна. Перепечатка эксклюзивных статей без согласования запрещена. Использование фотоматериалов агентств не разрешается.