NEWSru.co.il
 NEWSru.co.il // Здоровье // Понедельник, 27 июля 2015 г.
Архив Расширенный поиск

Ученые предложили безопасный способ приготовления риса, избавляющий его от мышьяка

время публикации: 27 июля 2015 г., 17:59
последнее обновление: 27 июля 2015 г., 19:16

Ученые предложили безопасный способ приготовления риса, избавляющий его от мышьяка
Группа ученых из Королевского университета Белфаста опубликовала в журнале PLoS ONE статью, посвященную правильному приготовлению риса.

В предисловии к статье указывается, что рис содержит большое количество неорганического мышьяка, который в большинстве стран считается канцерогеном. Мышьяк попадает в рис в результате промышленных загрязнений и пестицидов, которые использовались в прошлом, и которые остаются в затопленных рисовых полях, на которых он выращивается десятилетиями. Попадая в пищевую цепочку человека, он увеличивает риск развития диабета, рака и других проблем со здоровьем. Особенно рис опасен для детей.

Однако ученые утверждают, что им удалось обнаружить выход из сложившейся ситуации, позволяющий не отказываться от этого продукта.

Ученые обнаружили, что приготовление риса в перколяторе, устройстве, похожем на кофеварку, позволяет удалить из него до 85% ядовитых веществ.

При использовании перколятора кипящая вода постоянно проходит через рис, что способствует снижению концентрации мышьяка.

Ученые согласны с тем, что такой способ приготовления является "громоздким" и они понимают, что далеко не все готовы пожертвовать своими "макинетами", хотя они и пришли к выводу, что время приготовления при таком способе не отличается от времени приготовления в кастрюле: для белых сортов риса требуется около 20 минут, для коричневых сортов – около 40 минут. Теперь ученые разрабатывают рисоварку, работающую по принципу кофеварки.

facebook

Комментировать на сайте polosa.co.il

Ссылки по теме:


Израильский союз кардиологов "амнистировал" жирную пищу
// NEWSru.co.il // Здоровье // 14 июня 2015 г.


Японские ученые: ежедневный кофе снижает риск летального исхода на 15%
// NEWSru.co.il // Здоровье // 7 мая 2015 г.


Ученые: у разведенных чаще бывают инфаркты
// NEWSru.co.il // Здоровье // 16 апреля 2015 г.


Ученые: нет никаких доказательств вреда масла и животных жиров
// NEWSru.co.il // Здоровье // 11 февраля 2015 г.


Ученые: результат долголетия – каждый второй житель планеты заболеет раком
// NEWSru.co.il // Здоровье // 4 февраля 2015 г.



Последняя новость NEWSru.co.il – 15:14
ХАМАС заявил о готовности "вступить в битву", если ЦАХАЛ продолжит удары по Газе
// Ближний Восток


Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

Среда, 13 ноября 2019 г.  

Последняя новость – 15:14

Все права на материалы, опубликованные на сайте NEWSru.co.il, охраняются в соответствии с законодательством Израиля. При использовании материалов сайта гиперссылка на NEWSru.co.il обязательна. Перепечатка эксклюзивных статей без согласования запрещена. Использование фотоматериалов агентств не разрешается.