NEWSru.co.il
 NEWSru.co.il // Здоровье // Суббота, 16 марта 2013 г.
Архив Расширенный поиск

Исследование: избыток соли может "свести с ума" иммунную систему

время публикации: 16 марта 2013 г., 21:36
последнее обновление: 16 марта 2013 г., 21:36

Исследование: избыток соли может "свести с ума" иммунную систему
Избыток соли в рационе может "свести с ума" иммунную систему, заставляя ее атаковать здоровые клетки и приводя к развитию аутоиммунного воспаления. Сразу три новых исследования, опубликованных в журнале Nature, показали, что соль может стать одним из главных факторов возникновения таких аутоиммунных заболеваний, как рассеянный склероз, псориаз, ревматоидный артрит и болезнь Бехтерева (воспалительное заболевание позвоночника и суставов), сахарный диабет 1 типа.

Ранее считалось, что большую роль в развитии, например, рассеянного склероза играет наследственность, окружающая среда, курение и недостаток витамина D. Но теперь впервые ученые заявили, что у них есть доказательства того, что избыток соли может спровоцировать аутоиммунные заболевания.

Исследователи из гарвардской Женской больницы Брайхема изучали особые клетки иммунной системы, так называемые Т-хелперы 17, играющие важную роль в развитии аутоиммунных заболеваний. Они выявили специфический ген SGK1, участвующий в образовании Т-хелперов 17. Ранее было известно, что фермент, являющийся продуктом этого гена, отвечает за абсорбцию соли в кишечнике и почках. Фермент получил название "солевого сенсора".

Ученые говорят о том, что избыток соли может запустить механизм аутоиммунных заболеваний у людей, имеющих генетическую предрасположенность к этим заболеваниям. Профессор иммунобиологии Йельского университета Дэвид Хафлер, автор одной из трех статей в журнале Nature, говорит о том, что дело не в "плохих генах" или "плохой окружающей среде", а речь идет о плохом взаимодействии "генов и среды". По его словам, соль является одним из факторов риска наравне с курением или нехваткой D.

Группа профессора Хафлера наблюдала за микробиомом здоровых людей, питавшихся в ресторанах быстрого питания. Они заметили, что у любителей фаст-фуда повышается уровень выработки клеток, провоцирующих воспалительные процессы в организме.

Свои наблюдения ученые проверили на мышах, добавляя в их рацион поваренную соль, что вызвало сбой в работе иммунной системы грызунов.

Израильский сайт NEWS1 также рассказывает о проверке, проведенной в ресторанах в Великобритании. Объектом изучения диетологов стали творения известных шеф-поваров. В большинстве случаев эксперты обнаружили, что мастера "высокой кухни" злоупотребляют солью с тем, чтобы подчеркнуть вкус своих блюд.

Комментируя это исследование профессор Йонатан Шараби, специалист по лечению гипертонии и главный врач отделения гипертензии при Медицинском центре "Шиба - Тель ха-Шомер", говорит о том, что эта проблема является актуальной и для Израиля. По его словам, многие рестораны и кафе предлагают посетителям пересоленные блюда. При этом он положительно отозвался о попытках минздрава бороться с любителями пересаливать пищу, вынуждая производителей и рестораторов указывать количество соли в блюдах.

facebook

Ссылки по теме:


Израильские ученые: за мясной трапезой черный кофе может заменить вино
// NEWSru.co.il // Здоровье // 16 марта 2013 г.


Ученые: присутствие в доме собаки укрепляет здоровье ребенка
// NEWSru.co.il // Здоровье // 9 июля 2012 г.


Израильские ученые нашли связь между артритом и хронической болезнью легких
// NEWSru.co.il // Здоровье // 25 июля 2011 г.


Канадские исследователи нашли эликсир молодости
// NEWSru.co.il // Здоровье // 14 февраля 2010 г.



Последняя новость NEWSru.co.il – 15:25
Нанесен авиаудар по одной из иранских баз, расположенных на территории Ирака
// Ближний Восток


Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

Пятница, 19 июля 2019 г.  

Последняя новость – 15:25

Все права на материалы, опубликованные на сайте NEWSru.co.il, охраняются в соответствии с законодательством Израиля. При использовании материалов сайта гиперссылка на NEWSru.co.il обязательна. Перепечатка эксклюзивных статей без согласования запрещена. Использование фотоматериалов агентств не разрешается.