NEWSru.co.il
 NEWSru.co.il // Здоровье // Понедельник, 9 ноября 2015 г.
Архив Расширенный поиск

Техасские ученые: злоупотребление барбекю повышает риск развития рака

время публикации: 9 ноября 2015 г., 20:03
последнее обновление: 9 ноября 2015 г., 20:03

Техасские ученые: злоупотребление барбекю повышает риск развития рака
Ученые из университета Техаса обнаружили, что употребление большого количества мяса, приготовленного на гриле, может увеличивать риск развития рака почек. сообщает британское издание The Telegraph.

Результаты исследования ученых были представлены в журнале Cancer спустя неделю после заявления ВОЗ, призывающего сократить употребление красного мяса и мясопродуктов ввиду их канцерогенности.

По данным исследователей, во время приготовления на огне в мясе образуются канцерогены PhIP и MeIQx, а почки, участвуя в фильтрации и выводе вредных токсинов из организма, подвергаются повышенному риску развития рака.

Сравнив 659 пациентов, страдают от почечной клеточной карциномы, и 699 здоровых испытуемых, ученые обнаружили, что онкологические больные употребляли больше красного и белого мяса по сравнению со здоровыми. Оказалось, что высокая концентрация канцерогена PhIP повышает риск рака почек на 54%, а MeIQx – в два раза.

Исследователи также обнаружили, что люди с определенными генетическими мутациями являются более восприимчивыми к вредным соединениям, образующимся в процессе приготовления мяса при высоких температурах – жарке в панировке и на гриле.

Ученые не призывают отказаться от мяса, однако рекомендуют употреблять его в умеренных количествах в составе сбалансированной диеты в комплексе с фруктами и овощами, а также советуют не допускать "обугливания" мяса при жарке.

facebook

Ссылки по теме:


Министр сельского хозяйства Германии призвал немцев не отказываться от "братвурст"
// NEWSru.co.il // В мире // 27 октября 2015 г.


Онкологи: в 40% случаев можно избежать рака, изменив образ жизни
// NEWSru.co.il // Здоровье // 3 июля 2014 г.


Ученые: ежедневный хотдог повышает риск умереть от рака или болезни сердца на 21%
// NEWSru.co.il // Здоровье // 13 марта 2012 г.


"Тихие убийцы" сардельки и бекон повышают риск развития рака
// NEWSru.co.il // Здоровье // 13 января 2012 г.


Борьба с раком кишечника: диетологи рекомендуют съедать в день не более 100 гр мяса
// NEWSru.co.il // Здоровье // 26 февраля 2011 г.


Употребление жареных мяса и рыбы увеличивает риск развития рака
// NEWSru.co.il // Здоровье // 22 апреля 2010 г.



Последняя новость NEWSru.co.il – 23:13
Аварии на севере Израиля, мужчина в критическом состоянии
// В Израиле


Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

Вторник, 15 октября 2019 г.  

Последняя новость – 23:13

Все права на материалы, опубликованные на сайте NEWSru.co.il, охраняются в соответствии с законодательством Израиля. При использовании материалов сайта гиперссылка на NEWSru.co.il обязательна. Перепечатка эксклюзивных статей без согласования запрещена. Использование фотоматериалов агентств не разрешается.